2027世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛(CLAC)首个选拔分站赛——昆山分区赛，已在新落成的昆山国际会展中心圆满收官。作为2027赛季CLAC的"开场之战"，这场比赛不仅拉开了新赛季全国选拔的序幕，也让一个名字再次出现在行业视野中心：技诺Jetinno JL60A-S3商用咖啡机。继2026年之后，技诺Jetinno再度成为CLAC中国区选拔赛官方指定用机，实现2026—2027连续两年护航CLAC。
在咖啡赛事体系里，指定用机的更替从来不是小事。它意味着赛事方对设备稳定性、出品一致性、操作效率的一次集体背书——尤其当比赛从半自动时代迈入全自动时代，这台机器要回答的问题，比"能不能做出一杯好咖啡"要难得多。
一场被时间逼到极限的比赛
根据WLAC规程，初赛"操作吧台"环节要求选手在8分钟内，完成2杯相同的拉花拿铁和2杯相同的设计师拿铁。别看只有4杯，真正难的是"相同"两个字。
拉花拿铁考验奶泡质量与萃取基底的一致性;设计师拿铁则在有限窗口里给选手留出设计空间，却同样要求两杯如出一辙。这意味着，从第一杯到第四杯，浓缩的浓度、油脂的厚度、奶泡的绵密度、流动性与光泽度，任何一项出现波动，选手精心设计的手法就会在评判台上"失真"。
换句话说，这类赛制淘汰的从来不只是手艺不精的选手，它也淘汰性能不稳的设备。于是，赛事用机必须同时扛住三个近乎苛刻的要求：蒸汽要强、还要稳;萃取与打奶泡要能并行;连续出杯要保持高度一致。这正是技诺Jetinno JL60A-S3被反复选中作为CLAC比赛指定用机的原因。
双锅炉并行：让机器去等人，而不是人等机器
传统单锅炉商用咖啡机的"致命节奏"在于：做咖啡时不能打奶泡，打完奶泡要等锅炉升温才能做下一杯。在8分钟4杯的赛场上，等待就是失分。
技诺Jetinno JL60A-S3采用双锅炉独立设计——700ml加热锅炉 + 1000ml蒸汽锅炉，两组系统各司其职、互不抢热。咖啡萃取与奶泡打发可以同时制作，机器全程适配选手节奏，而非选手迁就机器。对于在极限时间窗口内作业的咖啡师而言，这意味着省下的每一秒，都可以用在拉花的收线动作上。
92℃恒温 + 9bar恒压：把"稳定"做成可量化的参数
一杯意式浓缩的品质，最终落在温度与压力这两条曲线上。技诺Jetinno JL60A-S3搭载700ml加热锅炉与齿轮泵水路系统，为萃取提供稳定压力及高温热水。机器内嵌温度传感器进行PID温度控制，实现92℃恒温萃取;同时通过压力传感器进行PWM闭环控制，实现9bar恒压萃取。
恒温、恒压的意义，在比赛现场格外直观：它让咖啡的酸甜苦比例均衡释放，避免出现前浓后淡、水感过重的失分情况，也让第一杯和第四杯的基底浓度始终处在同一条基准线上。评判的是选手的手艺，而不是设备的随机性——这是专业赛事对设备的基本尊重。
22g高压冲泡器：反重力萃取，把风味"提"出来
萃取环节的另一项关键配置，是技诺Jetinno JL60A-S3搭载的22g高压冲泡器。这套冲泡系统采用欧洲百年品牌同款方案，配合反重力萃取和预浸泡技术，让咖啡萃取更充分、更均匀;22g大容量冲泡腔体则充分满足大杯需求。
在拉花比赛中，浓缩基底是"地基"。地基足够扎实，奶泡与咖啡的融合才有层次，拉花线条才干净利落，不会在杯面糊成一团。所谓"大杯不塌"，本质上是浓度与萃取均匀度共同撑起来的结果。
1000ml蒸汽锅炉：快速打出绵密到能"站住"的奶泡
如果说萃取决定一杯拿铁的骨架，奶泡则决定它的表情。
技诺Jetinno JL60A-S3配备1000ml独立蒸汽锅炉，搭配专业五孔蒸汽棒，能够快速打发绵密奶泡，让表面反光、流动性好的微泡在短时间内成形。对选手来说，稳定的蒸汽意味着稳定可复制的奶泡状态——这恰恰是拉花动作能否被准确呈现的前提。
连续两年指定用机：一份来自赛场的行业判断
对技诺Jetinno而言，"2026—2027连续两年成为CLAC比赛指定用机"不只是一个荣誉标签，更是一份来自专业赛场的实测报告。
咖啡赛事的设备选择逻辑，与门店采购其实高度相通：稳定、高效、省心。赛事要求8分钟4杯零容错;门店则要求高峰期连续出杯不翻车。技诺Jetinno JL60A-S3能够在这样严苛的场景下持续护航，说明全自动商用咖啡机已经具备了承担专业级出品的能力——全自动不再是"将就"，而是另一种形式的高效与专业。
当越来越多咖啡馆、茶饮门店、连锁品牌在考虑商用咖啡机选型时，赛事用机的表现提供了一个更具说服力的参考坐标。而技诺Jetinno JL60A-S3在CLAC昆山分区赛上的表现，已经把这个坐标标注得足够清晰。
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